የተጣራ የቧንቧ እቃዎች ለምግብ ደረጃ የቧንቧ እቃዎች ለምን ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ?

የተወለወለ የቧንቧ እቃዎችን በምግብ ደረጃ ለማዘጋጀት ቁልፉ የማጥራት ሂደቱ መፍትሄ ማግኘቱ ላይ ነው።
በምግብ ደህንነት ውስጥ ሁለቱ በጣም ወሳኝ ጉዳዮች፡- የማይክሮባላዊ እድገት እና የጽዳት ቅሪቶች።
የቧንቧውን ውስጣዊ ገጽታ እጅግ በጣም ለስላሳ ያደርገዋል፣ ባክቴሪያዎች የሚደበቁበት ቦታ አይተውም፣
የፈሳሹን ንፅህና ለማረጋገጥ የዝገት መቋቋምን በማሻሻል ላይ።
የዚህ የቧንቧ መገጣጠሚያ መገኘት ከአራት ገጽታዎች ሊረጋገጥ ይችላል።
ረቂቅ ተሕዋስያን እድገትን ይከላከሉ
ለምግብ ደረጃ የቧንቧ እቃዎች በጣም አስፈላጊው መስፈርት ውስጠኛው ግድግዳ እጅግ በጣም ለስላሳ መሆን አለበት የሚለው ነው፣
አቧራና ባክቴሪያዎች የሚከማቹበት ጥቃቅን ቦታዎች የሉትም።
የገጽታው አጨራረስ እጅግ በጣም ከፍተኛ ነው፡- የምግብ ደረጃ ያላቸው የቧንቧ እቃዎች በተለምዶ ከ 0.8 μm በታች የሆነ የውስጥ ግድግዳ ሻካራነት (Ra) ያስፈልጋቸዋል፣
እና ኤሌክትሮላይቲክ ፖሊሽ የሚደረጉ ሰዎች ራ ≤ 0.4 μm እንኳን ማግኘት ይችላሉ።
ይህ እንደ መስታወት ያለ ለስላሳነት ባክቴሪያዎችና ቆሻሻዎች ተጣብቀው እንዲያድጉ አያደርግም።
የሞተ ማዕዘኖችን ማስወገድ፡- ከፍተኛ ትክክለኛነት ካለው ብየዳ እና ግንኙነት ጋር ማጣበቂያ የሞተ ማዕዘኖችን ያስወግዳል
እና በቧንቧዎቹ ውስጥ ያሉ ስንጥቆች፣ ይህም የቁሳቁስ ቅሪቶችን በአካል ይከላከላል።
2. ቀላል ጽዳት እና ፀረ-ተባይነትን ያረጋግጡ።
የምግብ ማምረቻ መስመሩ በየቀኑ ጥብቅ ጽዳት (CIP) እና ማምከን (SIP) ያካሂዳል፣
እና የቧንቧ እቃዎች የወለል ባህሪያት የጽዳት ቅልጥፍናን በቀጥታ ይወስናሉ።
በቦታው ውስጥ ጽዳትን ይደግፋል፡ እጅግ በጣም ለስላሳው ወለል የጽዳት መፍትሄው እንዲገናኝ ያስችለዋል
እና ቆሻሻዎችን ያለምንም እንቅፋት ያጠቡ፣ የቆሸሹ ማዕዘኖችን ማጽዳት አለመቻልን ያረጋግጡ።
ለሲአይፒ (በቦታው ማጽዳት) እና ለሲአይፒ (በቦታው ማምከን) በቦታው የጽዳት ስርዓቶችን ይደግፋል።
"ግድግዳ ላይ እንዳይጣበቅ" ይከላከላል፡- በተለይም እንደ ወተትና ጭማቂ ላሉ ዝልግልግ ፈሳሾች፣
ማጥራት በቧንቧው ውስጥ የግድግዳ መጣበቅን ይከላከላል፣
በረጅም ጊዜ እና በመበላሸት ምክንያት የቡድን ምርቶችን ብክለት ማስወገድ።
3. የዝገት መቋቋም አፈፃፀምን ያሻሽሉ
ከምግብ ጋር የሚገናኙ አሲዳማ እና አልካላይን ንጥረ ነገሮች (እንደ አሴቲክ አሲድ እና የጽዳት ወኪሎች)
ቧንቧዎችን ለመበስበስ የተጋለጡ ናቸው። የማለፊያ ንብርብር መፍጠር፡- ማጥራት ብዙውን ጊዜ የሚከናወነው በጋራ ነው።
በአሲድ ማጠብ እና በፓስሲቭሽን ሂደቶች። ይህ በአይዝጌ ብረት ወለል ላይ ጥቅጥቅ ያለ ክሮሚየም የበለፀገ የኦክሳይድ ፊልም ሊፈጥር ይችላል፣
የቧንቧ እቃዎችን ከዝገት መጠበቅ እና በዚህም የከባድ ብረት ፍልሰት እና የምግብ ብክለት አደጋን ማስወገድ።
የገጽታ ጉድለቶችን ማስወገድ፡ ሜካኒካል ፖሊሽንግ ወይም ኤሌክትሮላይቲክ ፖሊሽንግ ማይክሮ ክራኮችን ያስወግዳል፣
የኦክሳይድ ሚዛን፣ እና በቧንቧው ወለል ላይ የተካተቱ ቅንጣቶች (እንደ ፖሊሽ ፓስታ ያሉ)፣
እነዚህም ብዙውን ጊዜ የዝገት መነሻ ነጥቦች ናቸው።
4. ንፁህ ቁሳቁሶች እና ተገዢነት
የምግብ ደረጃ መሰረት ያለው ቁሳቁስ፡- ለምግብ ማጥራት የሚያገለግሉ የቧንቧ እቃዎች ከምግብ ደረጃ ቁሳቁሶች የተሠሩ ናቸው፣
በአብዛኛው 304 ወይም 316L አይዝጌ ብረት፣ እና እንደ GB 9684 ያሉ የብረት ንጥረ ነገሮች ጥምርታዎችን ብሔራዊ ደረጃ መስፈርቶችን ያሟላል።
የተጣጣመ ሂደት፡- ከተጣራ በኋላ፣ ከዘይት ነፃ በሆነ መንገድ በጥብቅ መከናወን አለባቸው
በማቀነባበሪያ ወቅት የቀሩትን የዘይት እድፍ ለማስወገድ ጽዳት እና በቅባት ተንታኝ እንዲመረመሩ እና እነዚህ እድፍ እንደሚከሰት ለማረጋገጥ
ምግብን አይበክሉም።